EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
3
Drucken
Tomatensugo

Tomatensugo

20 min, fertig in 1 h 30 min
Zeit:
321
kcal
Kalorien:
Health Score:
92 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
2 ½ kg Tomaten
3 kleine Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
2 frische Lorbeerblätter
2 Zweige Thymian
1 Zweig Rosmarin
2 Stiele Oregano
1 Stiel Basilikum
Salz
Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TomateOlivenölThymianOreganoZuckerRosmarin
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einem großen Topf leicht erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch farblos darin anschwitzen, die Tomaten zufügen und untermengen.
2.
Die Tomatensauce bei mittlerer Temperatur ca. 1 Stunde sanft leicht sämig einköcheln lassen. Währenddessen ab und zu umrühren.
3.
Die Kräuter waschen, trocken schütteln, zu einem Sträußchen binden und während der letzten ca. 20 Minuten mitköcheln lassen. Die Tomaten sollten während dem Kochvorgang fein zerfallen. Nach Bedarf mit einem Kartoffelstampfer zermusen.
4.
Mit Salz, Zitronensaft, Pfeffer und Zucker abschmecken, die Kräuter wieder entfernen und den Sugo kochend heiß randvoll in saubere Flaschen mit Schraubverschluss füllen. Sofort verschließen und auskühlen lassen.
Nährwerte
1 Flasche enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien321 kcal(15 %)
mehr
Protein9 g(9 %)
mehr
Fett19 g(16 %)
mehr
Kohlenhydrate28 g(19 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe11,8 g(39 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.