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Tomatensuppe

mit Knoblauch

Tomatensuppe
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Knoblauchzehen
7 reife Tomaten
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
Hühnerbrühe oder Kalbsbrühe
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Bund Basilikum
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Zubereitungsschritte

1

Die Knoblauchzehen schälen und durchpressen oder sehr fein hacken. 

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden. 

Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
3

Das Öl in einem Topf erhitzen, den Knoblauch darin goldgelb (nicht braun) werden lassen, dann die Tomatenwürfel dazu geben und solange rühren, bis sie sich zu Mus aufgelöst haben. 

4

Nun die Brühe angießen, kurz aufkochen lassen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

5

Die Suppe mit gehacktem Basilikum oder ganzen Blättchen garniert servieren. Reichen Sie dazu ofenfrisches Weißbrot.

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