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Tomatensuppe

mit italienischen Kräutern

Tomatensuppe
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Bei Amazon kaufen70 g Rapsöl
2 gehackte Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
600 g frische Tomaten
1 Bund Petersilie
½ Bund Basilikum
einige Pfefferminzblatt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
175 g Reis
geriebener Parmesankäse
1 ½ l Bouillon
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Zubereitungsschritte

1

Im heißen Öl Zwiebeln, Tomaten, Kräuter andünsten, wür zen, mit Bouillon 25 Minuten bei linder Hitze kochen.

2

Reis gesondert kochen, der Suppe zufügen, Brot in Würfelchen schneiden, in Butter rösten. Gesondert mit dem Parmesankäse zur Suppe servieren.

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