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Tomatensuppe aus Sardinien

Tomatensuppe aus Sardinien
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Olivenöl bei Amazon bestellen50 g Olivenöl
1 Zwiebel
1 Spur Knoblauch
500 g Tomaten
Petersilie
Pfefferminzblatt
Hier online kaufen100 g Tapioka -Sago
250 g gekochtes Hühnerfleisch
100 g Ochsenzungen
150 g Suppennudel
2 l Gemüsebrühe
Parmesankäse
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Zubereitungsschritte

1

Die feingeschnittene Zwiebel mit den Tomaten im heißen Öl andünsten, Petersilie und Pfefferminzblättchen, ganz fein gehackt, zufügen, mit Bouillon aufgießen, sobald alles kocht den Sago langsam einrühren und alles 30 Minuten leicht brodeln lassen.

2

Dann die Spaghetti zugeben, das in Streifchen geschnittene Hühnerfleisch, die in Würfelchen geschnittene Ochsenzunge, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesankäse und Brot, zuvor Salate.

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