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Tomatensuppe mit Basilikum

Tomatensuppe mit Basilikum
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Tomaten
200 g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Gemüsebrühe
Salz
schwarzer Pfeffer
1 Bund Basilikum
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Zubereitungsschritte

1

Die Tomaten häuten, entkernen und ohne die Stengelansätze würfeln. Kartoffeln schälen und raspeln.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Den sehr fein gewürfelten Knoblauch im Öl glasig braten, Tomaten und Kartoffeln zufügen und mit der Brühe aufgießen. Salzen und pfeffern und etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.

3

Nach Wunsch durchpürieren und mit dem streifig geschnittenen Basilikum bestreuen.

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