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Topfennockerln

Topfennockerln
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Himbeeren auftauen lassen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier und Schichtkäse langsam unterrühren, dann Grieß und Mehl unterheben. Mit abgeriebener Zitronenschale, etwas Zitronensaft und Zimt abschmecken. 2/3 der Himbeeren mit dem Puderzucker und etwas Zitronensaft pürieren und durch ein Sieb streichen.

2

Reichlich Wasser mit 1 TL Zucker und einer Prise Salz aufkochen. Von der Quarkmasse mit 2 Löffeln Nocken abstechen und im Wasser ca. 10-15 Min. gar ziehen lassen. Die Sauce auf Tellern verteilen, Nocken darauf setzen und mit restlichen Himbeeren garnieren und mit Minzeblättchen verzieren.

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