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Topfenstrudel mit Vanillesoße

Topfenstrudel mit Vanillesoße
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160
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 Ei
40 g Zucker
250 g Magerquark
30 g Weizengrieß
geriebene Zitronenschale
1 Strudelblatt
Vanillesoße:
25 g Vanillepuddingpulver
Milch (Magermilch)
1 EL Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Ei mit Zucker schaumig rühren, Topfen, Grieß und Zitronenschale dazugeben. Strudelblatt auflegen und die Topfenmasse auf das untere Drittel des Strudelblattes aufstreichen.

Schritt 2/5

Einrollen, mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.

Schritt 3/5

Für die Vanillesoße Vanillepuddingpulver in etwas Magermilch anrühren.

Schritt 4/5

Restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen und vom Herd nehmen, dann Vanillepuddingpulver einrühren, aufkochen lassen und dabei kräftig umrühren.

Schritt 5/5

Vanillesoße noch heiß mit dem Topfenstrudel servieren.

Zusätzlicher Tipp

Statt Zucker können Sie auch Süßstoff verwenden. 

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