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Topinambur-Knabberspaß

Topinambur-Knabberspaß
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Topinambur-Knollen gut waschen, glatt bürsten und trocknen lassen. In feine Stifte schneiden.

In eine heiße Pfanne etwas Sonnenblumenöl geben und Topinambur-Stifte portionsweise goldgelb anbraten. Immer wieder das Öl auswechseln, damit es nicht zu braun wird.

Einzelnen Portionen aus der Pfanne schöpfen und mit etwas Meersalz würzen. Wer auf die schlanke Linie achtet, lässt die »Chips« ein Weilchen auf Küchenkrepp liegen.

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