0
Drucken
0

Topinambur-Suppe mit Knoblauch-Croûtons

Topinambur-Suppe mit Knoblauch-Croûtons
230
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
300 g Topinambur
1 kleine Zwiebel
1 Lorbeerblatt
2 weiße Pfefferkörner
Jodsalz
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
1 Scheibe Vollkorn- Toastbrot
1 Möhre
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 Msp. gemahlener Koriander
flüssiger Honig
weißer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Schlagsahne
frischer Basilikum
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Topinamburknollen schälen. Zwiebel schälen und hacken. 1 TL Butter erhitzen. Knollen und Zwiebel darin andünsten. Lorbeer, Pfefferkörner und Salz zugeben. Mit Gemüsebrühe und Zitronensaft ablöschen. Circa 15 Minuten köcheln lassen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2

Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Toast würfeln. 1 TL Albaöl (oder ersatzweise Butter) in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Brotwürfel darin goldbraun rösten. Salzen und herausnehmen.

3

Möhre schälen und raspeln. 1 TL Albaöl erhitzen, Möhre darin andünsten. Mit Koriander, Honig, Salz und Pfeffer würzen.

4

Pfefferkörner und Lorbeer aus der Suppe nehmen. Topinamburknollen im Fond pürieren. Sahne schlagen und unterziehen. Würzen. Mit Möhre, Basilikum und Croûtons bestreuen.

Zusätzlicher Tipp

Suppe als Vor- oder Hauptspreise; als Vorspeise passt sie gut zu Fleischgerichten

Top-Deals des Tages

Nackenkissen gegen Nackenschmerzen und Kopfschmerzen professionelles orthopädisches ergonomisches memory Gelschaum aus hochwertigen druckausgleichenden Visco-Gelschaum Kopfkissen,Nackenstützkissen mit abnehmbaren Kissenbezug, Größe 60cm*40cm*9cm/11cm TAMPOR
VON AMAZON
28,04 €
Läuft ab in:
morpilot 3800 mAh Ni-MH Akku für iRobot Roomba 8 Serie 886,880, 865,860,866,871,876
VON AMAZON
22,60 €
Läuft ab in:
Buntstifte Set (120er Pack) von Zenacolor - Hochwertige Kunst-Buntstifte für Kinder und Erwachsene, Künstler und Skizzenzeichner - Perfekt zum Zeichen und Buntmalen in Hobby, Beruf, Schulprojekten und mehr
VON AMAZON
20,90 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages