0

Torta di cacio mit Schokolade glasiert (Cassata)

Rezeptautor: EAT SMARTER
Torta di cacio mit Schokolade glasiert (Cassata)
0
Drucken
30 min
Zubereitung
4 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Für den Teig
4
120 g
1 TL
1 TL
4
120 g
30 g
1 Prise
Für die Füllung
600 g
150 g
6 cl
100 g
50 g
geschälte Pistazien
250 g
Außerdem
250 g
Zartbitterkuvertüre zum Überziehen
Butter und Mehl für die Form
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Für den Teig die Eiweiße mit dem Salz sehr steif schlagen. Zucker, Zitronenschale, Eigelbe unterheben und zum Schluss vorsichtig das mit Stärke und Backpulver vermischte Mehl unterziehen. Teig in eine am Boden gebutterte und bemehlte Kastenform füllen. Glattstreichen und bei 180°C Umluft ca. 30 Min. backen (Hölzchenprobe). Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen, dann herausnehmen und dreimal quer durchschneiden.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/2
Für die Füllung den Ricotta cremig rühren. Zucker mit etwas Wasser in einem Topf schmelzen lassen, vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und die Hälfte des Likörs untermischen und alles unter den Ricotta rühren. Schokolade und Pistazien grob hacken, kandierte Früchte in kleine Würfel schneiden. Alles unter die Ricottamasse mischen. Alle Böden mit restlichen Likör beträufeln. Auf den ersten Boden 1/4 der Füllung streichen, zweiten Boden auflegen und Vorgang zweimal wiederholen. Dann die Kuvertüre hacken, über einem Wasserbad schmelzen lassen, etwas abkühlen lassen und die Cassata damit überziehen. Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Smaier Glatte Kartoffelschäler Kartoffelpresse aus rostfreiem Stahl Entworfen für empfindlichen Kartoffelschlamm
VON AMAZON
6,79 €
Läuft ab in:
HomTrix 64-Teiliges Spritztüllen Set - 2X Silikon Spritzbeutel + 42x Tüllen Aufsätze + Cupcake Förmchen + Einwegspritzbeutel - Deko Backset für Torten, Kuchen | incl. E-Book
VON AMAZON
11,99 €
Läuft ab in:
Sous Vide, AUKUYEESous Vide Stick Sous-Vide Garer Präzisionskocher IPX7 Wasserdicht Tauchzirkulator Genaue Temperatur Digital Timer und Edelstahl Rezepten (Schwarz)
VON AMAZON
67,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages