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Tortellini al forno

Tortellini al forno
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g frische grüne Tortellini
25 g Butter
50 g Champignons
50 g geriebener Cheddar-Käse
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
1 Zwiebel
400 g Tomaten aus der Dose
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Für die Käsesauce
25 g Butter
25 g Mehl
300 ml Milch
50 g geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zwiebel schälen, fein hacken und im Olivenöl andünsten. Tomaten zerkleinern, dazugeben, Knoblauch schälen, dazupressen, salzen, pfeffern und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Für die Käsesauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl einrühren, 1 Minuten anbraten und heiße Milch nach und nach unter Rühren dazugießen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3

Die Hälfte Parmesan unterrühren. Unter Rühren eindicken. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Tortellini dazugeben und solange kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Pilze putzen und feinblättrig schneiden, in der Butter 5 Minuten andünsten.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/3

Tortellini abgießen und gut abtropfen lassen, mit Tomatensauce und Pilzen mischen. In eine ofenfeste Form füllen, Käsesauce darübergießen, mit restlichem Parmesan und Cheddar bestreuen und im Backofen bei 200 Grad 15 Minuten überbacken.

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