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Tortellini in Brühe

Tortellini in Brühe
225
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Tortellini
1 l Rinderfond
30 g Frühlingszwiebeln plus etwas zur Garnierung
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Zubereitungsschritte

1

Tortellini in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente kochen.

Abtropfen und auf 4 Suppenteller verteilen.

2

Rinderbrühe oder den Rinderfond in einem Topf aufkochen. Diagonal aufgeschnittene Frühlingszwiebeln zugeben und 3 Minuten köcheln lassen.

Brühe über die Tortellini gießen und mit in Röllchen geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

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