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Tortellini in Kürbis-Sahne-Sauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tortellini in Kürbis-Sahne-Sauce
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380
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Tortellini in kochendem Salzwasser etwa 15 Min. garen.

Schritt 2/4

Das Kürbisfleisch aus der Schale lösen und grob würfeln. Die Kürbiskerne grob hacken. Das Ol in einem Topf erhitzen und das Kürbisfleisch darin 6 - 7 Min. dünsten. Die Kochsahne dazugeben und den Kürbis pürieren.

Schritt 3/4

Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Zitronensaft abschmecken, die Korinthen dazugeben.

Schritt 4/4

Die Tortellini in die Sauce geben und alles heiß werden lassen. Mit den Kürbiskernen bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

Statt mit Ingwer und Korinthen können Sie den Kürbis auch mit gebratenen Salbeiblättern würzen. Dazu passen dann geröstete Pinienkerne.

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