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Tortellini mit Champignons und Orangensauce

Tortellini mit Champignons und Orangensauce
522
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Sauce
1 Zwiebel
je 1 EL Zucker und Öl
200 ml frisch gepresster Orangensaft
Jetzt kaufen!1 TL Speisestärke
Jetzt kaufen!Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Ausserdem
125 g Champignons
1 EL Öl
Salz, Pfeffer
1 Scheibe Kochschinken
500 g Tortellini mit Spinatfüllung (aus dem Kühlregal)
1 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel pellen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Zucker darüber streuen und die Zwiebeln leicht karamellisieren lassen. Orangensaft angießen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Speisestärke mit wenig kaltem Wasser verrühren. In die Sauce einrühren und nochmals aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

2

Champignons säubern, putzen und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignons darin kurz anbraten. Salzen und pfeffern. Schinken klein würfeln und zu den Champignons geben und kurz mit anbraten. 

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
3

Tortellini nach Anleitung zubereiten. Abgießen und mit der Champignon- Schinken-Mischung vermengen. Auf Teller geben, die Sauce darüber geben und mit Petersilie bestreut servieren.

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