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Tortellini mit Pilzsahnesauce

Tortellini mit Pilzsahnesauce
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zuckerschoten putzen, waschen, Enden abknipsen und in kochendem Salzwasser 6 Minuten blanchieren, herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

2

Frühlingszwiebeln putzen, waschen, Enden abschneiden, in feine Röllchen schneiden. Pilze putzen, in dicke Scheiben schneiden und mit den Frühlingszwiebeln in der Butter andünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Sahne angießen, salzen, pfeffern.

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3

Petersilie waschen, fein hacken, unterrühren. Die Tortellini laut Packungsanweisung zubereiten, abgießen, gut abtropfen lassen. Zuckerschoten und Tortellini auf Tellern verteilen und mit der Pilzsauce begießen.

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