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Tortellini-Salat mit Salami

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tortellini-Salat mit Salami
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600
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
4
200 g
150 g
Salami in dickeren Scheiben
4 EL
5 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Zunächst die Tortellini nach Packungsvorschrift garen. Nach der angegebenen Garzeit die fertigen Tortellini in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.


Schritt 2/5

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln zusammen mit den Tortellini in eine Schüssel füllen.

Schritt 3/5

Die Möhren schälen und auf einem Gurkenhobel in dickere Längsscheiben hobeln. Diese Scheiben dann nochmals in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4/5

Die Salami häuten und ebenfalls klein würfeln. Zusammen mit den Möhrenwürfeln in heißem Olivenöl ausbraten. Mit dem Essig ablöschen, salzen und pfeffern.

Schritt 5/5

Salami und Möhren samt Brühe über die Tortellini gießen, gut mischen und noch lauwarm servieren.

Zusätzlicher Tipp


 

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