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Tortellini-Salat mit Salami

Tortellini-Salat mit Salami
600
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Tortellini
4 Frühlingszwiebeln
200 g Möhren
150 g Salami in dickeren Scheiben
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
5 EL Rotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Tortellini nach Packungsvorschrift garen. Nach der angegebenen Garzeit die fertigen Tortellini in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.


2

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln zusammen mit den Tortellini in eine Schüssel füllen.

3

Die Möhren schälen und auf einem Gurkenhobel in dickere Längsscheiben hobeln. Diese Scheiben dann nochmals in kleine Würfel schneiden.

4

Die Salami häuten und ebenfalls klein würfeln. Zusammen mit den Möhrenwürfeln in heißem Olivenöl ausbraten. Mit dem Essig ablöschen, salzen und pfeffern. 

5

Salami und Möhren samt Brühe über die Tortellini gießen, gut mischen und noch lauwarm servieren.

Zusätzlicher Tipp


 

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