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Tortilla-Würfel mit Dicken Bohnen

Tortilla-Würfel mit Dicken Bohnen
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254
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
750 g
vorw. festkochende Kartoffeln
1 Packung
150 g
durchwachsener, geräucherter Speck in Scheiben
2
3
8
Eier (Größe M)
200 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kartoffeln schälen, waschen und in 2 cm große Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Dann abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/4

Bohnen nach Vorschrift auftauen und aus den Häuten lösen. Speck quer in ½ breite Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln würfeln. Speck in einer heißen Pfanne knusprig braten. Zwiebeln zugeben, Knoblauch dazupressen und 2 Minuten weiter braten. Kartoffeln und Bohnen untermischen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 3/4

Eine feuerfeste Form (30 x 22 x 5 cm) mit Backpapier auslegen. Kartoffel- Bohnen-Mischung hineingeben. Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form gießen.

Schritt 4/4

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2, Umluft: 160 Grad) 40 Minuten backen. Tortilla abkühlen lassen. In 4 x 4 cm große Würfel schneiden und mit Holzstäbchen servieren.

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