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Tortillas vom Grill mit Käse und Tomaten

Tortillas vom Grill mit Käse und Tomaten

40 min
Zeit:
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Zutaten
4 Tomaten
2 Schalotten
2 EL gehackte Petersilie
Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Erdnussöl
250 g Feta
8 Weizen-Tortillas
Guacamole zum Servieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FetaPetersilieErdnussölTomateSchalotteZitronensaft
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Zubereitung
1.
Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Die Schalotten schälen und fein hacken. Mit Petersilie und Tomaten vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles in 1 EL Öl kurz anschwitzen und den Käse dazu krümeln.
2.
Alles auf vier Tortillascheiben verteilen und jeweils eine weitere Tortilla darauf legen, andrücken. Nacheinander auf dem heißen Grill auf einer Seite ca. 1-2 Minuten goldbraun grillen. In Portionsstücke teilen und mit Guacamole servieren.
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