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Toskanischer Brotsalat

Toskanischer Brotsalat
504
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Tomaten
Salatgurke
1 Zwiebel
1 Stange Staudensellerie
1 kleine Dose weiße Bohnen
glatte Petersilie
Minze
6 Scheiben italienisches Brot
100 g schwarze Oliven mit Stein
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Tomaten und Salatgurke waschen. Von den Tomaten den Blütenansatz entfernen und die Tomaten achteln. Salatgurke grob würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Staudensellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Bohnen auf ein Sieb geben, kurz abspülen und abtropfen lassen.Kräuter abbrausen, abtropfen und die Blätter grob hacken. Brotscheiben in grobe Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen.

2

Aus Essig, Salz, Pfeffer und Öl eine kräftige Marinade rühren und unter den Salat rühren. Salat ca. 2 Stunden kalt stellen.

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