Toskanisches Kaffee-Früchte-Brot

Name: Toskanisches Kaffee-Früchte-Brot
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: Europa, Italienisch
Ingredients: Backoblate (zum Auslegen der Form); 300 g geschälte Nüsse (je 1/3 Mandeln, Haselnüsse, Walnusskerne); 150 g getrocknete Feige; 150 g gemischte, kandierte Früchte; 150 g Puderzucker; 100 g Honig; 0.25 TL Zimtpulver; 0.25 TL Nelkenpulver; 0.25 TL Korianderpulver; 0.25 TL Ingwerpulver; 0.25 TL Muskat; 2 EL Mehl; 1 EL Kakaopulver

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Health Score:

5,4 / 10

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 h 5 min

Fertig

Zutaten

für

Blech Springform von 22 cm Ø

Zutaten: Backoblate zum Auslegen der Form; 300 g
geschälte Nüsse je 1/3 Mandeln, Haselnüsse, Walnusskerne; 150 g
getrocknete Feige; 150 g
gemischte, kandierte Früchte; 150 g
Puderzucker; 100 g
Honig; ¼ TL
Zimtpulver; ¼ TL
Nelkenpulver; ¼ TL
Korianderpulver; ¼ TL
Ingwerpulver; ¼ TL
Muskat; 2 EL
Mehl; 1 EL
Kakaopulver

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Feige Honig Mehl Kakaopulver Zimtpulver Nelkenpulver

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Zubereitungstipps

Wie Sie Feigen problemlos in Würfel schneiden

Zubereitungsschritte

Den Ring der Form mit Backpapier auskleiden und eine entsprechend große Oblate auf den Boden legen. Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.

Die Mandeln und Nüsse in einer trockenen Pfanne unter Rühren kurz anrösten. Abkühlen lassen und grob hacken. Die Feigen und die kandierten Früchte in kleine Würfel hacken, in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen unter die Nüsse mischen. Den Puderzucker und Honig in einer Metallschüssel auf ein heißes Wasserbad setzen. Bei schwacher Hitze ständig rühren, bis die Masse schmilzt und Fäden zieht dann unter Rühren etwas abkühlen lassen. Die Honiglösung unter die vorbereitete Nuss-Früchte-Mischung rühren und 1-2 EL Mehl sowie den Kakao untermengen.

Die Mischung fest in die Form drücken und im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen, bis der Panforte fest ist, auf Druck aber noch leicht nachgibt. Herausnehmen und in der Form erkalten lassen. Zum Servieren in kleine Tortenstücke schneiden.