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Tournedos à la Richelieu

Tournedos à la Richelieu
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4 Tournedos (à 200 g)
2 EL Öl
Pfeffer
Salz
120 g Champignons
20 g Butter
1 EL gehackte Petersilie
6 EL Sahne
8 Tomaten
Kräuterbutter
Kartoffeln (Schloßkartoffeln)
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Zubereitungsschritte

1

4 Tournedos einölen, pfeffern, rund formen und binden. Feinblättrig geschnittene Champignons in der Butter garen. Sahne, Salz und gehackte Petersilie dazugeben. Von 8 Tomaten eine Deckel abschneiden, aushöhlen und die Pilzmischung hineinfüllen. 6 Minuten im Grilltoaster grillen. Tournedos je Seite 4 Minuten grillen. Salzen, mit 1 Scheibe Kräuterbutter belegen und mit gefüllten Tomaten auf heißer Platte zu Schloßkartoffeln servieren. 

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