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Tournedos parisienne

Tournedos parisienne
15 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4 daumendicke Tournedos (à 200 g)
2 EL Öl
Pfeffer
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Filetscheiben rund zuschneiden, eventuell binden. Mit Öl bestreichen und 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen. Rasch angrillen und halb englisch garen. Auf beiden Seiten salzen und pfeffern.

Beilagen: Spargel, in Butter geschwenkt, Soße hollandaise, Pommes parisienne.

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