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Tramezzini-Rolle mit Spargel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tramezzini-Rolle mit Spargel

Tramezzini-Rolle mit Spargel - Gut gewickelt: perfekt als Vorspeise.

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118
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
3 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
4 Stangen
weißer Spargel
2 Handvoll
Babyspinat (80 g)
50 ml
1 EL
8 Scheiben
Sandwichtoast oder Tramezzini-Brot
6 Scheiben
Kochschinken (à 15 g)
250 g
50 ml
2 ½ Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abtropfen und abkühlen lassen.

Schritt 2/7

Inzwischen Spinat waschen, putzen und Stiele entfernen. Blätter trocken schleudern. Olivenöl und Paprikaflocken verrühren.

Schritt 3/7

Tramezzini-Brot auf einem großen Stück Frischhaltefolie 2 Scheiben hoch und 4 Scheiben breit dicht an dicht auslegen. Dünn mit Paprika-Öl bepinseln und ca. 10 Minuten einziehen lassen.

Schritt 4/7

Mit Spinat und Kochschinken belegen. Spargel über die breite Seite auslegen und alles mithilfe der Folie zu einer strammen Rolle einwickeln. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden kalt stellen.

Schritt 5/7

Inzwischen Frischkäse und Milch glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6/7

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden.

Schritt 7/7

Rolle vorsichtig aus der Folie nehmen, rundherum mit Frischkäse bestreichen und in den Schnittlauchröllchen wälzen. Mit einem sehr scharfen Messer vorsichtig in Scheiben schneiden.

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