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Trauben-Küchlein aus Hefeteig

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Trauben-Küchlein aus Hefeteig
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 5 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Stück Teigfladen
1 Würfel
frische Hefe 42 g
80 g
200 ml
lauwarme Milch
500 g
1 Prise
2
80 g
weiche Butter
250 g
gelbe kernlose Weintrauben
250 g
blaue kernlose Weintrauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Hefe zerbröseln und mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Das Mehl mit dem Salz mischen, in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefemilch hineingießen. Mit etwas Mehl bedecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach die Eier und die Butter zufügen und mit den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3

Falls der Teig noch zu klebrig sein sollte einfach etwas mehr Mehl zufügen. Den Teig erneut 45 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180°C ober-und Unterhitze vorheizen. Inzwischen die Weintrauben waschen und die Hälfte der Beeren halbieren. Den Teig auf einer bemehlten noch einmal durchkneten, in 4 gleichgroße Portionen teilen und diese zu runden Fladen ausrollen.

Schritt 3/3

Je 2 Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit den Trauben belegen, mit Zimt und Zucker bestreuen und die mit je einem Teigkreis bedecken und die Ränder fest verschließen. Mit den übrigen Trauben belegen und im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, kurz auskühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.

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