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Traubensauce

Traubensauce
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
50 g Zucker
50 ml Johannisbeersaft
¼ TL abgeriebene Bio-Orangenschale
Hier kaufen!2 g fein geschnittener Ingwer
250 g blaue Traube
Jetzt kaufen!¼ TL Speisestärke
2 cl Grappa (nach Belieben)
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Zubereitungsschritte

1

Zucker in einer heißen Pfanne leicht karamellisieren lassen und mit schwarzem Johannisbeersaft ablöschen.

2

Orangenschale und fein geschnittenen Ingwer mitköcheln. Halbierte Weintrauben 6-8 Minuten mitdünsten.

3

Die Sauce pürieren, durch ein Sieb passieren, kurz aufkochen lassen und mit angerührter Speisestärke binden. Erkalten lassen und nach Belieben mit Grappa verfeinern.

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