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Zutaten
für
6
Trifle mit Beeren und Joghurt
4 h
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 3 Blätter weiße Gelatine
- 300 g Joghurt
- 100 g Schlagsahne
- 2 Eiweiß
- 80 g Zucker
- 500 ml heller Traubensaft
- 2 TL Speisestärke
- 1 Beutel Glühweingewürz
- 450 g TK-Beere
- 150 g Honigkuchen Fertigprodukt
- Zum Garnieren nach Belieben
- Johannisbeerrispe
- Zucker
- Minze
Zubereitung
1.
Gelatine ca. 10 in kaltem Wasser einweichen, dann tropfnass in einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen. Nun erst 2 EL Joghurt unterrühren und diese Masse in den restlichen Joghurt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse für ca. 30 Min. kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Eiweiße mit der Hälfte vom Zuckers steif schlagen und unter den gelierenden Joghurt ziehen.
2.
3 EL Traubensaft mit der Stärke glatt rühren. 300 ml Saft mit dem restlichen Zucker und dem Glühweingewürz bei zum Kochen bringen und 10 Min. ziehen lassen, dann das Glühweingewürz entfernen, glattgerührte Stärke in den Saft rühren und aufkochen lassen, dann die Beeren unterheben, einmal auf kochen lassen, vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
3.
Honigkuchen erst in dünne Scheiben schneiden, diese dann halbieren. Honigkuchenscheiben, Joghurtcreme und Früchte in 6 Dessertgläser einschichten und dabei jede Honigkuchenschicht mit dem restlichen Traubensaft beträufeln Das Dessert für ca. 3 Std. kalt stellen. Zum Servieren das Trifle mit in Zucker gewälzten Johannisbeerrispen und Minzeblättchen garnieren.
Ausgabe 02/24