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Trüffelplätzchen

Trüffelplätzchen
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67
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 35 Stück
Für den Teig
90 g
2 EL
1 Päckchen
1 Prise
125 g
Mehl zum Ausrollen
Für den Belag
2 EL
Tee Meßmer Ammam
100 g
75 g
2 EL
35
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Mehl zufügen und das Ganze zu einem glatten Teig verkneten.In Folie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.

Schritt 2/4

Teil auf einer bemehlten Arbeitsfläche ½ cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ºC; Umluft: 180 ºC; Gas: Stufe 3) 7-10 Minuten backen. Auskühlen lassen

Schritt 3/4

Tee mit 75 ml kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen und den Tee dabei auffangen. Nougat und Schokolade zerkleinern und zusammen mit dem Tee und der Sahne in einem heißen Wasserbad schmelzen.

Schritt 4/4

Nougat-Tee-Creme erkalten lassen und mit den Quirlen des Handrührgerätes kräftig aufschlagen. Tee-Trüffel-Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, und die Zacken der Sterne dekorieren. In die Mitte eine Haselnuß setzen.

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