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Truthahnbraten im Ofen

Truthahnbraten im Ofen
1 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 kg Truthahn Schenkelteil oder Brust
1 Zwiebel
Salbei
Rosmarin
1 Mohrrübe
Sellerieknolle
Olivenöl bei Amazon bestellen100 ml Olivenöl
60 g Butter
1 Glas Weißwein
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Zubereitungsschritte

1

Der Truthahnbraten wird gerollt und gebunden. Man schiebt Rosmarinzweiglein und Salbeiblätter unter die Schnüre. Die Gemüse feinschneiden und in einer Bratform in Öl andünsten. Truthahnstück dazugeben, mit geschmolzener Butter übergießen. Salzen und pfeffern.

2

Fleisch in den aromatischen Beigaben langsam anbraten. Mit Wein begießen; wenn dieser etwas verdampft ist, die Bratform in den heißen Backofen schieben. Während der Garzeit den Braten öfters wenden und jeweils mit dem Bratsaft beträufeln.

3

Nach beendeter Kochzeit die Schnüre entfernen und den Truthahn heiß servieren.

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