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Truthahnleber-Spieße

Truthahnleber-Spieße
300
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
375 g Truthahn -Leber
3 Ananasscheiben
2 rote Paprikaschoten in Essig
2 EL Butter oder Margarine
3 mürbe Äpfel
2 kleine Zwiebeln
2 TL Curry
1 Tasse Weißwein
1 Becher Joghurt
1 TL Mehl
1 TL Fondor
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Zubereitungsschritte

1

Truthahnleber in etwa 3 cm große Stücke schneiden, mit Ananasstücken und Paprikawürfeln auf Spieße stecken und in 1 Eßlöffel Butter oder Margarine bei mittlerer Hitze braten. Vorher die Soße machen: Äpfel und Zwiebeln schälen, die Äpfel entkernen und beides fein hacken.

2

1 Eßlöffel Butter oder Margarine in eine Pfanne geben und Zwiebeln und Äpfel etwa 5 Minuten darin dünsten. Curry darüberstäuben und verrühren. Weißwein dazu gießen. 5 Minuten kochen lassen. Joghurt und Mehl verquirlen, zur Soße rühren, aufkochen lassen und mit Aromat oder Fondor abschmecken.

3

Spieße auf frisch gekochtem Reis anrichten und die Soße dazu reichen. Damit die Spieße aufrecht stehen, eine rohe Kartoffel in die Schüssel legen, darauf den Reis schütten und Spieße in die Kartoffel stecken.

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