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Türkisches Nussgebäck (Baklava)

Türkisches Nussgebäck (Baklava)
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45 min
Zubereitung
13 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Kastenform (ca. 20 x 30 cm)
500 g Filoteig
Butter für die Form
300 g Walnusskerne
200 g Mandelkerne
100 g Semmelbrösel
75 g Zucker
2 EL Vanillezucker
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimtpulver
Hier kaufen!1 Prise gemahlene Nelke
250 g Butter
Zum Tränken
250 g Zucker
250 g Honig
1 Zimtstange
Hier kaufen!3 Nelken
Zum Garnieren
gehackte Pistazien
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Filoteig unter ein feuchtes Tuch legen. Eine eckige Form von ca. 20x30 cm mit Butter auspinseln.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/5
Die Walnüsse und Mandeln klein hacken. Die Semmelbrösel mit dem Zucker, Vanillezucker, Zimt und Nelken mischen. Die Nüsse untermengen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, dann vom Herd nehmen.
Schritt 4/5
Die Filoteigblätter in Größe der Form zurecht schneiden. Ein Blatt Teig hineinlegen und dünn mit Butter bestreichen. Ein wenig der Nussmischung gleichmäßig darauf geben, wieder mit einem Teigblatt bedecken und mit Butter bestreichen. Auf diese Weise die Nussmischung und den Filoteig einschichten. Am Ende mit 2-3 Teigblättern abschließen und auch diese mit Butter bestreichen. Den Teig in Quadraten à ca. 5x5 cm einschneiden. Mit etwas Wasser besprühen und im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Schritt 5/5
Währenddessen für den Sirup den Zucker, Honig, Zimt und Nelken mit 400 ml Wasser in einen Topf geben. Etwa 10 Minuten unter Rühren kochen lassen. Nelken und Zimt entfernen und den Sirup über das heiße Baklava gießen. Über Nacht durchziehen lassen und am nächsten Tag in Stücke geschnitten und mit Pistazien bestreut servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Nun aber ... Danke für den Hinweis.
 
In der Zutatenliste fehlt die Mengenangabe der Nüsse. Da sie Hauptbestandteil des Rezeptes sind, möchte ich mich hier nicht aufs Schätzen verlassen.

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