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Tzatziki-Kartoffelsalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tzatziki-Kartoffelsalat
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247
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 Handvoll
festkochende Kartoffeln
250 g
300 g
2
kleine Zwiebeln
15
entsteinte schwarze Oliven
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kartoffeln waschen, zugedeckt in Wasser zum Kochen bringen und in 20-25 Minuten gar kochen lassen. Die garen Kartoffeln abgießen, abschrecken, etwas abkühlen lassen, pellen und erkalten lassen.

Schritt 2/4

Die kalten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit dem Tzatziki vermengen und etwas durchziehen lassen. Die Gurke waschen, die Enden abschneiden, die Gurke grob raspeln, mit Salz bestreuen und etwa 15 Minuten stehen lassen.

Schritt 3/4

Währenddessen Zwiebeln und Knobauch abziehen, in Würfel schneiden und unter die Kartoffeln heben. Oliven in Streifen und Schafskäse in Würfel schneiden.

Schritt 4/4

Die Gurkenraspel gut ausdrücken, mit Oliven und Schafskäse unter den Salat heben und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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