0

Überbackene Bohnensuppe

Überbackene Bohnensuppe
0
Drucken
2 h
Zubereitung
14 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
durchwachsener Speck
1
Schinkenknochen (eventuell beim Metzger bestellen)
250 g
getrocknete weiße Bohnen
5
1 kleine Stange
2
1 Zweig
frischer Thymian
1
2
½
kleine rote Chilischote fein gehackt
300 g
Weißbrot vom Vortag (ca. 8 Weißbrotscheiben)
2 l
6 EL
frisch geriebener Parmesan
2
kleine weiße Zwiebeln in feine Ringe geschnitten
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Bohnen mit Wasser bedeckt 12 Std. einweichen. Danach im Einweichwasser aufkochen, bei geringer Hitze 1 ½ Std. garen.
Schritt 2/3
Speck, Möhren, Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Lauch und Sellerie in Scheiben schneiden. In einem großen Topf 3 EL Öl erhitzen. Speck, Chili und Gemüse anbraten. Den Fleischfond angießen, Thymianzweig und Schinkenknochen hineingeben. Zugedeckt bei geringster Hitze 30 Min. garen. Die Hälfte der gekochten Bohnen pürieren. Zusammen mit den ganzen Bohnenkernen untermischen, 15 Min. offen weiter köcheln. Knochen und Thymianzweig herausnehmen und die Suppe abschmecken. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3/3
Vor dem Servieren die Brotscheiben goldbraun rösten und jeweils 1 Scheibe in 4 feuerfeste Suppenteller legen. Die Suppe darüber verteilen, noch eine Scheibe Brot darauf legen, mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, mit reichlich Käse bestreuen, mit Zwiebelringen belegen und im heißen Backofen (Umluft 200°C) ca. 20 Min. überbacken. Sofort servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Coavas Single Metall Bettrahmen 3ft Single Erwachsene Solid Bedstead Base mit 2 Kopfteil Metall Bettrahmen Black
VON AMAZON
48,44 €
Läuft ab in:
Finether Elektrischer Mopp 2-in-1 Bödenwischer Saugbohner Bohnermaschine Wiederaufladbar kabelloser Scrubber Wischer Mop mit Dual Wischern 360°Drehbar Sprühfunktion für Hartböden Holz Laminat Fliesen
VON AMAZON
84,98 €
Läuft ab in:
A4 LED Leuchttisch, Yeeteem Light Pad Leuchtkasten LED Licht Tracer Artcraft Tracing Pad Light Box Ultra-dünne USB-Kabel Dimmbare Helligkeit Tatoo Pad Aniamtion, Skizzierung, Planung, Stencilling
VON AMAZON
Preis: 27,99 €
11,04 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages