0
Drucken
0

Überbackene Crêpes

mit Orangensauce

Überbackene Crêpes
355
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
Jetzt bei Amazon kaufen!40 g gehobelte Mandeln
40 g Mehl
Milch
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
6 mittelgroße Orangen
1 EL abgeriebene Orangenschale unbehandelt
Jetzt kaufen!80 g Puderzucker
100 g Butter
1 EL Zitronensaft
2 Eier
100 g Crème fraîche
2 Eigelbe
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Mandelblätter ohne Fett goldbraun rösten. Mehl mit Milch, je einer Prise Salz und Zucker und Mandeln verrühren, 30 Minuten ausquellen lassen.

Schritt 2/5

Für die Sauce 3 Orangen wie Äpfel schalen, Saft auffangen. Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen. Saft mit der Orangenschale verrühren und mit dem Saft der restlichen 3 Orangen auf 1/4 l  auffüllen.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 3/5

Puderzucker in einer Pfanne karamelisieren lassen, 20 g Butter einrühren vorsichtig mit dem Orangensaft ablöschen Zitronensaft zufügen, alles dicklich einkochen. Orangenfilets (bis auf einige zum Garnieren) hineingeben.

Schritt 4/5

Eier unter den Crepeteig rühren, in der Butter 8 dünne Crepes backen. Jede Crepe einmal überklappen, mit 2 EI der Orangensauce füllen, noch einmal überklappen, in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 

Schritt 5/5

Die Creme fraiche mit Eigelb verrühren, gleichmäßig auf den Crepes verteilen, unter dem vorgeheizten Grill 2-3 Minuten überbacken. Mit zurückgelegten Orangenfilets garnieren und heiß servieren.

Top-Deals des Tages

Flexispot E2 Höhenverstellbarer Schreibtisch Elektrisch höhenverstellbares Tischgestell, passt für alle gängigen Tischplatten. Mit Memory-Steuerung und Softstart/-stop.
VON AMAZON
322,99 €
Läuft ab in:
Flexispot E2 Höhenverstellbarer Schreibtisch Elektrisch höhenverstellbares Tischgestell, passt für alle gängigen Tischplatten. Mit Memory-Steuerung und Softstart/-stop.
VON AMAZON
322,99 €
Läuft ab in:
Flexispot E2 Höhenverstellbarer Schreibtisch Elektrisch höhenverstellbares Tischgestell, passt für alle gängigen Tischplatten. Mit Memory-Steuerung und Softstart/-stop.
VON AMAZON
322,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages