Überbackene Feigenbrote

Getrocknete Feigen entstielen und in eine Schüssel geben.

Feigen mit 1 l kochend heißem Wasser übergießen und 40 Minuten ziehen lassen.

Rotwein, Zucker, Anis und Lorbeerblatt in einem Topf aufkochen. Unter Rühren mit einem Schneebesen 2 Minuten kochen lassen.

Feigen abgießen und in den Topf geben. Etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze im offenen Topf kochen lassen, bis die Flüssigkeit sirupartig wird.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Feigen anschließend in Stücke oder Scheiben schneiden.

Roquefort mit den Händen in eine Schüssel bröseln. Ricotta zugeben und glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ciabattabrot in 12 Scheiben schneiden.