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Überbackene Hackfleischbällchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Überbackene Hackfleischbällchen
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700
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
16 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g
200 g
1 TL
1 TL
125 ml
1 EL
125 g
Edelcreme
200 g
Thüringer Mett
Fett für die Auflaufform
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Brokkoli und Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen zerteilen.
In reichlich Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren, eiskalt abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/4

Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl einrühren und goldgelb anschwitzen.

Schritt 3/4

Die Milch mit dem Tomatenmark verrühren, dazugießen und mit dem Schneebesen verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Das Ganze zugedeckt etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Den Schmelzkäse einrühren und zerlassen. Mit Pfeffer pikant würzen.

Schritt 4/4

Aus dem Mett mit nassen Händen kleine Bällchen formen. Eine Auflaufform ausfetten und die Mettbällchen sowie die Blumenkohlund Brokkoliröschen hineingeben.
Mit der Käsesauce übergießen und bei 180°C im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 45 Minuten überbacken.

Zusätzlicher Tipp

Geben Sie Kräuter nach Geschmack unter die Käsesauce.
Den Auflauf können Sie auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten, beispielsweise mit Rosenkohl.

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