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Überbackene Jakobsmuscheln

Überbackene Jakobsmuscheln
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388
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
32 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL Butter oder Margarine
75 g frische Brotkrumen oder Semmelbrösel
250 g Champignons
1 mittelgroße Zwiebel
Butter für die Form
450 g große Jakobsmuscheln
Salz, schwarzer Pfeffer
1 EL Mehl
125 ml trockener Weißwein
4 EL Wasser
175 ml Milch
50 g grobgeriebener Greyerzer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Grill oder die Oberhitze des Backofens auf 300°C vorheizen. 1 EL Butter bei mäßiger Hitze schmelzen, in eine kleine Schüssel geben, mit den Brotkrumen mischen und beiseite stellen. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/4

4 ofenfeste Portionsfärmchen mit Butter bestreichen. In einer großen Pfanne die restliche Butter bei schwacher Hitze erwärmen. Die Zwiebel hineingeben und 5 Minuten dünsten, bis sie weich ist. Die Hitze etwas erhöhen. Dann die Jakobsmuscheln und die geschnittenen Pilze hineingeben und 5 Minuten unter Rühren dünsten.

Schritt 3/4

Muscheln und Pilze mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Mehl darüber streuen und gut umrühren. Nach und nach den Wein und das Wasser dazugießen. Aufkochen lassen und 2-3 Minuten unter Rühren kochen, bis die Sauce gebunden ist. Die Milch zugeben und erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 4/4

Die Jakobsmuscheln mit den Pilzen in die 4 Portionsförmchen verteilen. Gleichmäßig mit Käse und Brotkrumen bestreuen und auf einem Rost etwa 10 cm von der Hitzequelle entfernt 1-2 Minuten - oder bis die Oberfläche leicht gebräunt ist - überbacken und servieren.

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