Überbackene Miesmuscheln
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423
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
| Fett | 19,65 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,58 g | |
| Eiweiß / Protein | 35,6 g | |
| Ballaststoffe | 1,25 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 423 |
weitere Nährwerte
1 Portion enthält
| Brennwert | 423 |
| Eiweiß/Protein/g | 35,6 |
| Fett/g | 19,65 |
| gesättigte Fettsäuren/g | 4,58 |
| Kohlenhydrate/g | 18,73 |
| zugesetzter Zucker/g | 0 |
| Ballaststoffe/g | 1,25 |
| Cholesterin/mg | 78,5 |
| Vitamin A/mg | 182,11 |
| Vitamin D/μg | 0,06 |
| Vitamin E/mg | 0,31 |
| Vitamin B₁/mg | 0,45 |
| Vitamin B₂/mg | 0,61 |
| Niacin/mg | 11,11 |
| Vitamin B₆/mg | 0,25 |
| Folsäure/μg | 114,51 |
| Pantothensäure/mg | 1,37 |
| Biotin/μg | 14,6 |
| Vitamin B₁₂/μg | 30,16 |
| Vitamin C/mg | 26,86 |
| Kalium/mg | 555,84 |
| Kalzium/mg | 213,76 |
| Magnesium/mg | 66,37 |
| Eisen/mg | 8,99 |
| Jod/μg | 150,75 |
| Zink/mg | 3,93 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 4 Portionen- 500 g
große Miesmuscheln
- 3 EL
- 150 ml
trockener Weißwein
- 1
- 1
- 200 g
Tomaten aus der Dose
- 2 EL
- 50 g
Parmesan gerieben
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Miesmuscheln gründlich waschen und bürsten, geöffnete Exemplare aussortieren. In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Muscheln dazugeben, mit Weißwein ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 3 Minuten garen, bis sich die Schalen geöffnet haben. Muscheln herausheben. Die oberen Schalenhälften entfernen. Die unteren Schalenhälften mit dem Muschelfleisch in eine hitzebeständige Form setzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in übrigem Olivenöl glasig schwitzen, Durchgesiebten Muschelsud und Tomaten zugeben und alles zu einer dicklichen Tomatensauce einkochen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Semmelbrösel unter die Sauce mischen, mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Die Masse auf den Muscheln geben, Parmesan darüber verteilen und unter dem vorgeheizten Backofengrill ca. 5 Minuten gratinieren. Mit Ciabatta servieren.
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