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Überbackene Miesmuscheln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Überbackene Miesmuscheln
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423
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
3 EL
150 ml
trockener Weißwein
1
1
200 g
Tomaten aus der Dose
2 EL
50 g
Parmesan gerieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Miesmuscheln gründlich waschen und bürsten, geöffnete Exemplare aussortieren. In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Muscheln dazugeben, mit Weißwein ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 3 Minuten garen, bis sich die Schalen geöffnet haben. Muscheln herausheben. Die oberen Schalenhälften entfernen. Die unteren Schalenhälften mit dem Muschelfleisch in eine hitzebeständige Form setzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in übrigem Olivenöl glasig schwitzen, Durchgesiebten Muschelsud und Tomaten zugeben und alles zu einer dicklichen Tomatensauce einkochen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Semmelbrösel unter die Sauce mischen, mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Die Masse auf den Muscheln geben, Parmesan darüber verteilen und unter dem vorgeheizten Backofengrill ca. 5 Minuten gratinieren. Mit Ciabatta servieren.

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