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Überbackene Pfannkuchenrollen mit Quarkfüllung und Aprikosensauce

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Überbackene Pfannkuchenrollen mit Quarkfüllung und Aprikosensauce
796
kcal
Brennwert
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für Profis
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien796 kcal(38 %)
Protein32,5 g(33 %)
Fett33,7 g(29 %)
Kohlenhydrate89 g(59 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe0 g(0 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0 mg(0 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin0 mg(0 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure0 μg(0 %)
Pantothensäure0 mg(0 %)
Biotin0 μg(0 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C0 mg(0 %)
Kalium0 mg(0 %)
Calcium0 mg(0 %)
Magnesium0 mg(0 %)
Eisen0 mg(0 %)
Jod0 μg(0 %)
Zink0 mg(0 %)
gesättigte Fettsäuren0 g
Harnsäure0 mg
Cholesterin0 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Teig
175 g
300 ml
2 EL
2
Eier (Größe M)
Butterschmalz zum Ausbacken
Fett für die Form
Puderzucker zum Bestäuben
Füllung
500 g
1
Ei (Größe M)
80 g
4 EL
abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitronen
Guss und Sauce
2
200 ml
2 Päckchen
1 kleine Dose
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Mehl mit Milch, Zucker und Eiern verrühren. Teig 20 Minuten ausquellen lassen.

Schritt 2/3

In der Zwischenzeit für die Füllung und den Guss die Zutaten (getrennt) verrühren. Aprikosen mit der Hälfte der Flüssigkeit pürieren.

Schritt 3/3

Teig durchrühren. In wenig heißem Butterschmalz Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen mit der Quarkmasse bestreichen und aufrollen. In eine gefettete Auflaufform legen und den Guss darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) etwa 30 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben und die Aprikosensauce extra dazu reichen.

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