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Überbackene Pfannkuchenrollen mit Quarkfüllung und Aprikosensauce

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Überbackene Pfannkuchenrollen mit Quarkfüllung und Aprikosensauce
796
kcal
Brennwert
0
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für Profis
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett33,7 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein32,5 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien796
1 Portion enthält
Brennwert796
Eiweiß/Protein/g32,5
Fett/g33,7
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g89
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Teig
175 g
300 ml
2 EL
2
Eier (Größe M)
Butterschmalz zum Ausbacken
Fett für die Form
Puderzucker zum Bestäuben
Füllung
500 g
1
Ei (Größe M)
80 g
4 EL
abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitronen
Guss und Sauce
2
200 ml
2 Päckchen
1 kleine Dose
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Mehl mit Milch, Zucker und Eiern verrühren. Teig 20 Minuten ausquellen lassen.

Schritt 2/3

In der Zwischenzeit für die Füllung und den Guss die Zutaten (getrennt) verrühren. Aprikosen mit der Hälfte der Flüssigkeit pürieren.

Schritt 3/3

Teig durchrühren. In wenig heißem Butterschmalz Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen mit der Quarkmasse bestreichen und aufrollen. In eine gefettete Auflaufform legen und den Guss darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) etwa 30 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben und die Aprikosensauce extra dazu reichen.

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