0

Überbackene Ricotta-Pfannkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Überbackene Ricotta-Pfannkuchen
0
Drucken
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Pfannkuchen
200 g
4
Eier (Größe M)
½ TL
½ l
Butter zum Ausbacken
Für die Füllung
1
2 EL
200 g
Bacon (in dünnen Scheiben)
1 kleine Dose
Champignons in Scheiben
200 g
1 EL
100 g
Gouda gerieben
½ TL
100 ml
4 EL
geriebener Parmesankäse
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Mehl, Salz, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Für jeden Pfannkuchen etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Nacheinander 8-12 Pfannkuchen goldgelb ausbacken.
Schritt 2/4
Den Bacon in zwei Hälften teilen, eine Hälfte in feine Streifen schneiden, den Rest zur Seite legen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig dünsten. Bacon und Pilze hinzufügen. Unter Rühren gut durchbraten, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen, zur Seite stellen, etwas abkühlen lassen. Ricotta Mehl verquirlen, Gouda untermengen und die Baconmischung zugeben, alles gut verrühren.
Schritt 3/4
Füllung in die Mitte der Pfannkuchen geben und die Eierkuchen vorsichtig aufrollen. Pfannkuchen in eine gefettete Auflaufform geben, den Restlichen Bacon am Rand verteilen, mit Sahne begießen und mit Parmesan bestreuen. Auf der oberen Schiene im Backofen bei 220°C Oberhitze ca. 10-15 Min. gratinieren.
Schritt 4/4
Heiß servieren, dazu passt besonders gut frischer Salat.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Sparen Sie bei Melissa and Doug Nahrungsmittelgruppen aus Holz (21 Teile) und mehr
VON AMAZON
Preis: 9,99 €
8,50 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Melissa and Doug Nahrungsmittelgruppen aus Holz (21 Teile) und mehr
VON AMAZON
Preis: 12,99 €
11,09 €
Läuft ab in:
Papstar Pappteller / Einwegteller rund, "Bayrisch Blau" (100 Stück), 23 cm Durchmesser, aus reinem Frischfaserkarton, für Gastronomie, insbesondere für Feste im Stil vom Oktoberfest, #11177
VON AMAZON
Preis: 15,49 €
13,22 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages