0

Überbackene Topfenpalatschinken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Überbackene Topfenpalatschinken
0
Drucken
30 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
150 g
250 ml
2
40 g
1 Prise
2 EL
Butterschmalz zum Ausbacken
Für die Füllung
50 g
4 cl
2
2 EL
weiche Butter
4 EL
1 Päckchen
250 g
Quark oder Topfen; 20 % Fett
½
unbehandelte Zitrone Saft und abgeriebene Schale
Außerdem
Butter für die Form
Puderzucker zum Bestauben
Für den Guss
250 ml
3 EL
2
1 EL
½ Päckchen
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Für den Teig das Mehl mit der Milch, den Eiern, dem Zucker und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren und 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend in eine beschichtete Pfanne jeweils etwas Butterschmalz geben und nacheinander 8 Pfannkuchen ausbacken.
Schritt 2/6
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/6
Für die Füllung die Rosinen im Rum einweichen. Die Eier trennen. Dann die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren, danach die Eigelbe und den gut abgetropften Quark untermischen. Den Zitronensaft und die Zitronenschale zusammen mit den Rosinen zu der Creme geben. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben. Die Pfannkuchen mit der Quarkcreme bestreichen und aufrollen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/6
Eine feuerfeste Form ausbuttern und die Pfannkuchen nebeneinander hineinlegen.
Schritt 5/6
Für den Guss die Milch, die Crème fraîche, die Eigelbe, den Zucker und den Vanillezucker miteinander verquirlen und über die Pfannkuchen gießen.
Schritt 6/6
Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und ca. 25 Minuten überbacken, dann herausnehmen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

DCOU Neues Design Premium Aluminium Schleifer 2.5 Zoll 4-teilig Tabak-Schleifer mit Pollenfänger Exklusives Mahlwerk Mühle (Schwarz)
VON AMAZON
16,15 €
Läuft ab in:
UTTU Sandwich Kissen, Orthopädisches Nackenstützkissen aus Viskoelastischem Gelschaum, Einstellbare Höhe, 70 x 40 x 12 cm HWS Kopfkissen mit Bambus Bezug, Ergonomisches Kopfkissen, Visco Schlafkissen
VON AMAZON
29,74 €
Läuft ab in:
Türstopper Boden 4-er Türkeil Tuerstopper weiches Gummi Kunststoff Keile Türanschlag und Fensterstopper, perfekt auf Fliesen, Teppich, Holz
VON AMAZON
6,53 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages