0

Überbackenes Schweinekotelett

Rezeptautor: EAT SMARTER
Überbackenes Schweinekotelett
0
Drucken
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2
2 TL
150 g
1 EL
Gouda mittelalt, grob gerieben
3 TL
1 TL
Für das Wirsinggemüse
1
kleiner Wirsing
40 g
Speck durchwachsen
2 EL
2 EL
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Koteletts vom Knochen lösen, Fett entfernen und leicht klopfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Koteletts von beiden Seiten salzen und pfeffern und im Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Petersilienwurzeln schälen, klein schneiden und in wenig Salzwasser gar dünsten. Abgießen und pürieren.

Schritt 2/3

Püree mit fein gehackten Petersilienstängeln, dem Gouda und 2 EL Semmelbröseln vermischen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Petersilienmasse auf die Koteletts verteilen und in eine feuerfeste Form setzten. Mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Im Ofen 15 Minuten überbacken. Für das Gemüse die Wirsingblätter ablösen, Strunk und harte Rippen entfernen, Blätter gut waschen.

Schritt 3/3

In feine Streifen schneiden und in reichlich Salzwasser blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen. Speck fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Speck darin auslassen. Kohlstreifen dazugeben und alles ca. 7 Minuten dünsten. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Auf Teller verteilen und das Kotelett dazu anrichten, servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

400 Stück Acryl Perlen Mehrfarbig Rund Zum Gestreiften Perlen Bastelperlen für Armbänder
VON AMAZON
6,79 €
Läuft ab in:
Heißluftfritteuse Habor Heißluftfritteuse XXL Digitale Airfryer 1800W Fritteuse, 5.5L Aerofryer für 5-8 Personen,Programmierbares 7-in-1 Touchscreen & Auswahlrad, 120-Minuten-Wärmehaltefunktion & Rezeptbuch.
VON AMAZON
84,99 €
Läuft ab in:
Mini Espressomaschine Elektrisch Alfawise Tragbare Kaffeemaschine Camping Kompatibel mit Pulverkaffee und Kaffeekapseln Espresso Maker für Campaing Hiking Büros oder Zuhause
VON AMAZON
46,74 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages