Ungarisches Erbsengericht

Name: Ungarisches Erbsengericht
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g Trockenerbse; Wasser; Salz; 2 Zwiebeln; 20 g Schweineschmalz; 1 EL Weizenmehl; 2 TL Edel-süß-Paprika; Wasser; 250 g geräucherte Kochwurst; 1 Bund Petersilie

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Rezeptautor: EAT SMARTER

Mein Kochbuch

Drucken

30 min

Zubereitung

1 h

Fertig

mittel

Schwierigkeit

Rezept Bewertungen (0)Kommentare (0)

Zutaten

für 4 Portionen

500 g

20 g

1 EL

2 TL

250 g

geräucherte Kochwurst

1 Bund

Petersilie

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Erbsen am Vorabend in 3/4 I Wasser einweichen.
Mit dem Einweichwasser bei schwacher Hitze garkochen. Mit Salz würzen.

Schritt 2/3

Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Das Schmalz in einen Topf geben und erhitzen. Die Zwiebelscheiben darin glasig braten.
Das Mehl dazugeben und unter Rühren hellbraun werden lassen. Unter ständigem Rühren 1/8 I Wasser angießen und aufkochen lassen.
Paprika hinzufügen. Die Mischung zu den Erbsen in den Topf geben.

Schritt 3/3

Die geräucherten Kochwürstchen in Scheiben schneiden und in der Pfanne bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten.
Dann zu den Erbsen geben und kurz aufkochen lassen.
Das Gericht vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

alle Schritte anzeigen

Kommentieren