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Ungebackene Apfeltorte

Ungebackene Apfeltorte
395
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
4 h 45 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stücke
500 g säuerlicher Äpfel
8 weiche Trockenpflaumen ohne Kern
1 EL Honig
Zitronen
2 weiße Gelatineblätter
300 g Löffelbiskuit
100 g Butter
200 ml süße Sahne
1 EL Vanillezucker
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Zubereitungsschritte

1

Äpfel vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Stücke schneiden. Pflaumen zerkleinern. Beide Zutaten mit Honig und Zitronensaft aufkochen und bei schwacher Hitze dünsten, bis die Äpfel gerade eben weich sind.

2

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, wieder gut ausdrücken und unter Rühren im heißen Apfelkompott auflösen. Kompott abkühlen lassen.

3

Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit der Nudelrolle fein zerkleinern. Butter schmelzen. Biskuitbrösel und Butter mit einer Gabel vermischen. 

4

Den Boden einer Springform von 22 Zentimeter Durchmesser mit Pergamentpapier auslegen. Die Biskuitbrösel in der Form wie einen Tortenboden verteilen und festdrücken. Apfelkompott darauf verteilen und im Kühlschrank in etwa 4 Stunden fest werden lassen.

5

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und die Torte mit der Sahne überziehen.

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