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Vanille-Kastenkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Vanille-Kastenkuchen
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405
kcal
Brennwert
1 h 25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Kastenform von 1,5 l Inhalt
300 g
weiche Butter
150 g
150 g
300 g
300 g
Ei (4 - 5 Stück)
2
Vanilleschoten ausgeschabtes Mark
Ausserdem
Butter für die Form
Mehl für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Form mit Butter auspinseln und mit Mehl ausstäuben.
Schritt 2/2
Weiche Butter in einer Rührschüssel schaumig aufschlagen, und 2/3 vom Zucker unter Rühren darin auflösen. Eier trennen. Eigelbe zur Buttermischung geben und cremig aufschlagen. Mehl, Speisestärke und Vanillemark zugeben und kurz unterrühren. Eiweisse mit restlichem Zucker steif schlagen. Etwas Eischnee in die Masse rühren, dann restlichen Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 1 Std. backen. (Garprobe mit einem Stäbchen machen) Den fertigen Kuchen etwas in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen

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