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Vanille-Kirsch-Eis

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Vanille-Kirsch-Eis
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 3 h 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
2 cl
1
300 ml
80 g
2
200 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kirschen waschen, abtropfen lassen, entsteinen und halbieren. Mit dem Kirschlikör beträufeln und zur Seite stellen.
Schritt 2/4
Die Vanilleschote längs aufschneiden. Mit der Milch, dem Zucker und den Eiern über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Anschließend kalt rühren (eventuell im Eiswasser). Die Vanilleschote entfernen. Die Sahne steif schlagen und zusammen mit den Kirschen unterziehen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/4
Die Creme in eine flache Metallschale füllen, für 3 Stunden in den Tiefkühler stellen und ca. alle 30 Minuten umrühren (oder in der Eismaschine fertig stellen).
Schritt 4/4
Zum Servieren mit einem Eisportionierer jeweils 3-4 Kugeln ausstechen und in hohe Gläser geben. Nach Belieben mit Macarons servieren.

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