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Vanille-Milchreis

Vanille-Milchreis

mit Aprikosen-Sanddorn-Kompott
15 min, fertig in 40 min
Zeit:
330
kcal
Kalorien:
Health Score:
70 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
125 g Bio-Orange (1 Bio-Orange)
1 Vanilleschote
700 ml Milch (1,5 % Fett)
150 g Milchreis
500 g reife Aprikosen
100 ml heller Traubensaft
2 Zweige Thymian
50 g Sanddornmark (2 gehäufter EL)
4 EL Agavendicksaft
Zubereitung
1.
Vanille-Milchreis Zubereitung Schritt 1

Orange heiß abspülen, trocken reiben und Schale fein abreiben.

2.
Vanille-Milchreis Zubereitung Schritt 2

Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen und beides mit der Milch in einem Topf aufkochen.

3.
Vanille-Milchreis Zubereitung Schritt 3

Orangenschale und Milchreis unterrühren und zugedeckt bei kleiner Hitze 20–25 Minuten quellen lassen, dabei häufiger umrühren.

4.
Vanille-Milchreis Zubereitung Schritt 4

Inzwischen Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.

5.
Vanille-Milchreis Zubereitung Schritt 5

Mit Traubensaft in einen weiteren Topf geben, aufkochen und bei kleiner Hitze in 5–10 Minuten garziehen lassen.

6.
Vanille-Milchreis Zubereitung Schritt 6

Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Mit Sanddornmark unter die Aprikosen rühren und vom Herd nehmen.

7.
Vanille-Milchreis Zubereitung Schritt 7

Milchreis mit Agavendicksaft süßen und mit dem Aprikosen-Sanddorn-Kompott servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien330 kcal(16 %)
Protein10 g(10 %)
Fett4 g(3 %)
Kohlenhydrate62 g(41 %)
zugesetzter Zucker7 g(28 %)
Ballaststoffe3,5 g(12 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Eine sehr fettarme Milchreiszubereitung mit energiespendenden Kohlenhydraten und vitaminreichem Fruchtkompott. Darüber hinaus liefert eine Portion Milchreis bereits 25 Prozent des Tagesbedarfs an knochenstärkendem Calcium. Die Aprikosen sind eine gute Quelle für Vitamin A, dies benötigen wir für einen gut funktionierenden Sehvorgang und für schöne Haut. Enthaltene sekundäre Pflanzenstoffe schützen unsere Körperzellen vor freien Radikalen und können so der Entstehung von Krebszellen entgegenwirken.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Kinder lieben Vanille-Milchreis mit Kompott, könnten sich allerdings an dem raffinierten Thymian-Aroma in dieser Süßspeise stören. Testen Sie einfach ob Ihr Kind die Kombination aus Süß und Herb mag oder nicht. Um mehr Mineral- und Ballaststoffe zu erhalten, können sie den Milchreis mit Rundkorn Naturreis zubereiten. Der Vanille-Milchreis eignet sich als süßes Mittagessen oder als leichtes Dessert (dann ist das Rezept für 6 Personen ausreichend). Testen Sie die Süßspeise auch mit anderen Früchten wie zum Beispiel Birnen anstelle der Aprikosen.

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