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Vanille-Sahne-Eis

Vanille-Sahne-Eis
15 min
Zubereitung
5 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen. Das Vanillemark und die -schoten mit der Milch, der Sahne und 1 Prise Salz in einen Topf geben und aufkochen.

2

Den Zucker mit den Eigelben und 1 Prise Salz in einer MetallschüsseI schaumig schlagen. Die heiße, aber nicht mehr kochende Vanillemilch dazugießen und die Masse über dem heißen Wasserbad mit dem Stabmixer 2 Minuten aufschlagen.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
3

Die Masse in Eiswasser kalt rühren. In die Eismaschine füllen und zu cremigem Eis rühren oder in einer Metallschüssel im Tiefkühlfach unter häufigem Umrühren gefrieren lassen.

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