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Vanillecreme

Vanillecreme
15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Milch
Vanille
5 Eigelbe
100 g Zucker
Schnee von 5 Eiweiß
Hier kaufen!5 Blätter weiße Gelatine
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Zubereitungsschritte

1

Die Milch mit der aufgeschlitzten Vanillestange aufkochen.

Eigelb und Zucker schaumig rühren und die nicht mehr kochende Vanillemilch dazugeben.

Die aufgelöste Gelatine untermischen, kurz aufschlagen und im Kühlschrank fast steif werden lassen.

Anschließend den Eiweißschnee unterziehen und die Creme zurück in den Kühlschrank stellen.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren

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