0

Vanilleeis im Schokomantel (Tartufo)

Rezeptautor: EAT SMARTER
Vanilleeis im Schokomantel (Tartufo)
0
Drucken
40 min
Zubereitung
5 h 40 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
½ l
¼ l
1
7
200 g
Außerdem
3 EL
150 g
100 g
2 EL
3 EL
2 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/12
Vanilleschote längs aufschneiden, das Vanillemark herauskratzen und mit der Vanilleschote in die Sahne-Milch rühren und aufkochen.
Schritt 2/12
Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
Schritt 3/12
Die kochende Milch in die Eigelbcreme rühren, alles zurück in den Topf gießen, Vanilleschote herausfischen und auf kleiner Flamme mit dem Holzspatel rühren, bis die Creme beginnt, dickflüssig zu werden, sie darf keinesfalls aufkochen.
Schritt 4/12
Die Vanillecreme auf Eiswasser abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5/12
Die kalte Creme in die Eismaschine schütten und fertig stellen.
Schritt 6/12
(Ohne Eismaschine in eine flache Metallschale füllen und im Gefriergerät gefrieren lassen, dabei in der ersten Stunde immer wieder durchrühren).
Schritt 7/12
(Ergibt ca. 1 Liter Eis)
Schritt 8/12
Ein Tablett mit Klarsichtfolie auslegen und im Gefrierfach vorkühlen. Mit einem Eisformer aus dem Vanilleeis 6-8 große Kugeln formen, einfrieren.
Schritt 9/12
Beide Schokoladensorten, in Stücke brechen/hacken und überm heißen, nicht kochenden Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Palmfett, Sahne und Likör einrühren, unter weiterem Rühren etwas abkühlen lassen bis die Schokolade beginnt wieder fest zu werden.
Schritt 10/12
Die Eiskugeln aus dem Tiefkühlfach nehmen. Die Kugeln mit der Schokolade dekorativ einstreichen. Anschließend mit Kakaopulver bestauben.
Schritt 11/12
Nochmals einfrieren ca. 2 Std. gefrieren lassen.
Schritt 12/12
Nach Belieben in Tassen oder Schälchen servieren.

Zusätzlicher Tipp

Vor dem Servieren etwas antauen lassen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Lifewit 7L Kühltasche klein mit Kühlakku für kühlbox Lunchtasche isoliert Thermotasche Isoliertasche Picknicktasche für Lebensmitteltransport,Grau
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
Pizzaschieber Pizzaschaufel Edelstahl + Pizzaheber mit Holzgriff zum Backen Hausgemachte Pizza und Brot Kuchen & Kekse
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
MoNiRo Profi Spritztüllen Set aus Edelstahl - Große Russische Tüllen mit Silikon Spritzbeutel und Adapter zum backen und dekorieren von Cupcakes und Torten - Spritztüllenset Backset für Rosen, Blumenblätter und Tulpen
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages