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Vanilleeis mit Orangenstückchen

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Vanilleeis mit Orangenstückchen
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 4 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
120 ml
100 g
3
200 ml
1
1 EL
Orangenschnaps
1
Orange filetiert
1 EL
100 ml
Sahne halb fest geschlagen
Minze zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Vanilleschote aufschlitzen und in der Milch aufkochen lassen.
Schritt 2/5
Eigelbe mit Zucker und Orangenschnaps schaumig schlagen und heiße Milch langsam einfließen lassen. Anschließend über einem heißem Wasserbad cremig rühren, vom Herd nehmen und kalt schlagen. Die Vanilleschote herausnehmen und die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterziehen.
Schritt 3/5
Die Masse in 4 Förmchen füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Schritt 4/5
Die halbfest geschlagene Sahne mit Puderzucker süßen.
Schritt 5/5
Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und in Schälchen stürzen, etwas halbfest geschlagene Sahne darüber geben, mit Orangenspalten und Minze garniert sofort servieren.

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